Wszystkie transakcje dotyczące działalności gospodarczej powinny być odpowiednio udokumentowane. Służą temu księgi podatkowe, które powinny być prowadzone w sposób rzetelny i niewadliwy. Rzetelność oznacza zgodność ze stanem rzeczywistym, zaś niewadliwość odnosi się do zgodności z przepisami prawa.
Nieprawidłowości w prowadzeniu ksiąg podlegają sankcjom karno-skarbowym, dlatego wielu przedsiębiorców decyduje się, by prowadzenie ksiąg powierzyć specjalistom, takim jak biuro księgowe Poznań. Nierzetelność księgi uznawana jest za przestępstwo skarbowe, dlatego musi ona całkowicie odzwierciedlać rzeczywisty stan jednostki gospodarczej. Księga może też być uznana za nierzetelną, jeśli jej zapisy mogą powodować wyciągnięcie mylnych wniosków, jak w sytuacji braku dowodu zaistnienia jakiegoś zdarzenia gospodarczego. Przestępstwem jest też pomijanie zdarzeń gospodarczych czy ujęcie operacji fikcyjnych. Karą może być grzywna, którą ustala sąd, ale przewidziana jest też kara pozbawienia wolności. Jedynie w przypadku drobnych uchybień mogą one być potraktowane jako wykroczenie skarbowe.